Recurso culinario
El rebozado es el rey
El negocio fuera del establecimiento demanda papas fritas recubiertas y rebozadas.
Lamb Weston Seasoned™ de corte wedge con salsa ranchera
Marca: Lamb Weston Seasoned™
Tamaño de corte: Corte Wedge tamaño 10
Tamaño del paquete: 6/5#
Las papas fritas Lamb Weston Seasoned™ sin dudas te encantarán. Su rebozado sazonado mantiene las papas fritas crocantes y tentadoras haciéndolas perfectas para servir en el restaurante, entregar en el vehículo o como comida para llevar. Este gajo delgado y rústico de 10 cortes presenta un llenado óptimo del plato y un gran porcionado en el recipiente.
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Beneficios del operador
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Métodos de preparación
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Instrucciones de manejo
Rebozado condimentado que mantiene las papas fritas crujientes y tentadoras por hasta 30 minutos, perfectas para servir en el restaurante, entregar en el vehículo o como comida para llevar.
Gracias a su tamaño y forma de mayor grosor, estos productos pueden mantener el calor por más tiempo, lo que les da un mayor tiempo de retención.
El verdadero sabor y textura de las papas al horno en cada bocado.
El tamaño uniforme permite un mejor control de las porciones y menos desperdicio para tus operaciones, y te permite calcular el costo del producto con mayor facilidad.
Las papas fritas con cortes gruesos son más robustas y menos proclives a romperse que las más delgadas.
Clasificación: A
Kosher: No
Halal: No
Horno de convección
| Tiempo | 12 min - 16 min |
| Temperatura | 400 °F (204 °C) |
| Instrucciones adicionales | Ordena el producto congelado en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino. Gira el producto a la mitad del tiempo de cocción. |
Horno convencional
| Tiempo | 22 min - 25 min |
| Temperatura | 400 °F (204 °C) |
| Instrucciones adicionales | Ordena el producto congelado en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino. Gira el producto a la mitad del tiempo de cocción. |
Fría en abundante aceite
| Tiempo | 3 min 15 s - 3 min 45 s |
| Temperatura | 174 °C - 177 °C |
| Instrucciones adicionales | Freír en abundante aceite sin descongelar. Llena la canastilla hasta la mitad. |
No dejar caer. Frágil. Producto perecedero; mantener congelado. Almacenar a -18 °C o menos.
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