Papas con ajo y romero

El sabor fresco del romero acentúa el sabor de nuestros cubos para el desayuno mezclados con el ajo y el aceite de oliva. Una guarnición excelente para un brunch, almuerzo o cena.

Ingredientes

  • 2,300 kg (5 lb) Cubos para el desayuno LW Private Reserve® (artículo n.° 32N)*
  • 5 dientes de ajo picado
  • 3 cdas. de romero fresco picado
  • 170 g (6 onzas) de aceite de oliva
*U otras papas cortadas en cubos Lamb Weston.

Direcciones

Freír en aceite los cubos para el desayuno entre 174 y 177 °C (345 a 350 °F) durante 3 1/4 a 4 minutos o hasta que estén dorados y crocantes. O calentar a 200 °C (400 °F) durante 7 a 10 minutos (horno por convección) o de 18 a 22 minutos (horno convencional). Mantener caliente.

Cocinar el ajo y el romero en aceite cliente hasta que el ajo esté tierno. Rociar sobre los cubos para el desayuno cocidos alientes y mezclar para cubrir. Servir de inmediato.

Rendimiento

24 porciones