Ensalada de papas con queso azul caliente y lomo de falda

Servir con ensalada a gusto como entrada para degustar con una combinación apetitosa de carne y papas, cubiertos por trozos de queso azul cremoso.

Ingredientes

  • 3,629 kg (8 lb) Lamb's Natural Wedge Cuts (artículo n.° Q80)*
  • 1 l (1 cuarto de galón) de crema agria
  • 2,722 kg (6 lb) Lomo de falda asado a la parrilla a gusto, cortado en rodajas
  • 907 g (2 lb) Trozos de queso azul
  • 1/2 taza de cebollines picados finamente
  • 1/2 de pimiento rojo fresco cortado en cubos
*U otras papas fritas de corte en gajos Lamb Weston.

Direcciones

Hervir los gajos de papas hasta que estén tiernos. Para servir: Colocar 113 g (4 onzas ) de gajos calientes en la fuente para servir. Distribuir una capa de crema agria y cubrir con 85 g (3 onzas) de tiras de lomo de falda. Decorar con queso azul, cebollines y pimientos rojos.

Rendimiento

24 porciones

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