Chile salteado

Un aperitivo que es difícil de resistir, con una presentación que parece una cama de papas fritas CrissCut cubiertas por chile, pollo asado a la parrilla, queso cheddar, tomates, cebolla de verdeo y jalapeños.

Ingredientes

  • 1,3 g (3 lb) Papas fritas Stealth® CrissCut® (artículo n.° S15)*
  • 3 cuartos de chile
  • 450 g (1 lb) de supremas de pollo asadas a la parrilla, cortadas en cubos
  • 340 g (12 onzas) de queso cheddar rallado
  • 340 g (12 onzas) de tomates frescos picados
  • Pimientos jalapeños frescos cortados en rodajas (a gusto)
  • 170 g (6 onzas) de cebollas de verdeo picadas
  • Guacamole (a gusto)
  • Crema agria (a gusto)

Direcciones

Freír en aceite las papas fritas CrissCut® 174 y 177 °C (345 a 350 °F) durante 2 3/4 a 3 minutos o hasta que estén doradas y crocantes. O calentar a 200 °C (400 °F) (horno por convección) durante  9 a 11 minutos.

Para fuentes a disco: Acomodar las CrissCuts® en la fuente. Cubrir con chile. Cubrir con el pollo y el queso. Derretir el queso en la parrilla, el derretidor de queso o salamandra. Decorar con tomates, jalapeños y cebolla de verdeo. Servir con guacamole y crema agria.

Para porciones individuales: En un plato resistente al calor, distribuir 1 taza de chile en el centro. Cubrir con 57 g (2 onzas) de pollo y 28 g (1 onza) de queso. Colocar bajo la parrilla, el derretidor de queso o la salamandra durante 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Decorar con 28 g (1 onza de tomates, jalapeños y 14 g (1/2 onza) de cebolla de verdeo. Colocar las papas fritas CrissCut® alrededor y servir con guacamole y salsa.

Rendimiento

12 porciones (de 1/2 taza)