Frittata de papas y albahaca

Esta deliciosa frittata abrirá el apetito de cualquiera con su tentadora presentación de los frescos sabores de las papas ralladas, los huevos, las cebollas, los tomates disecados, la albahaca y el queso parmesano.

Ingredientes

  • 1,3 g (3 lb) Lamb's Supreme® IQF Shredded Hash Browns (artículo  n.° S69)*
  • 1 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 36 huevos batidos
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 85 g (3 onzas) de tomates disecados, escurridos y picados
  • 6 cdas. de albahaca fresca picada
  • 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
*U otras papas ralladas trituradas IQF Lamb Weston.

Direcciones

Para cada frittata, en una sartén enmantequillada de 30 cm (12 in) cocinar 454 g (1 libra) de papas ralladas trituradas IQF y 57 g (2 onzas) de cebollas durante 5 minutos hasta dorar.

Verter 3 tazas de huevos en la sartén. Cubrir con 28 g (1 onza) de tomates 2 cucharadas de albahaca. Cocinar a temperatura moderada, moviendo la mezcla de los huevos hacia los bordes para permitir que se cocine en su totalidad. Cocinar alrededor de 6 minutos o hasta que la mezcla de los huevos esté lista.

Cubrir con 28 g (1 onza) de queso. Colocar bajo la parrilla, derretidor de queso o salamandra   durante 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita y la capa se dore levemente. Cortar en 6 gajos y servir.

Rendimiento

3 frittatas de 30 cm (12 in), 6 porciones cada una

Otros productos

Otras recetas