Taco de chorizo con batatas y huevos para el desayuno


Ingredientes

  • 1 tortilla de harina grande
  • 57 g (2 onzas) de queso cheddar triturado
  • 2 huevos revueltos
  • 85 g (3 onzas) de salchicha tipo chorizo cocida
  • 85 g (3 onzas) de cebollas en cortadas en cubos salteadas
  • 85 g (3 onzas) de tiras de pimientos salteadas
  • 85 g (3 onzas) de Sweet Things® Sweet Potatoes Battered Tri-Cut Dices (artículo n.° L0086), cocidas según las instrucciones del envase.
  • 57 g (2 onzas) de col rojo cortado en tiras (opcional para decorar el plato)
  • 57 g (2 onzas) de salsa preparada (opcional)
  • 57 g (2 onzas) de guacamole preparado (opcional)

Direcciones

Calentar la tortilla para poder plegarla. Colocar por capas cada ingrediente de forma pareja sobre la tortilla, el queso cheddar, los huevos revueltos, la salchicha tipo chorizo, las cebollas salteadas y los pimientos en tiras y los cubos de batatas cocidas.

Envolver bien para formar los burritos. Cortar en mitades a un ángulo de 45°. Colocar la col cortada en tiras sobre el plato y cubrir con las mitades de burrito para el desayuno. Servir con salsa preparada y guacamole, a gusto.

Rendimiento

1 porción

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