Wafles de papa con cubierta de chocolate

Decorar con azúcar impalpable y frutos rojos frescos, si lo desea.

Ingredientes

  • 2,300 kg (5 libras) 1 bolsa de Lamb's Original Recipe Crisscuts® (artículo n.° D23) congelados
  • 1,400 kg (2 1/2 lb) de chocolate semiamargo de buena calidad
  • Azúcar impalpable (opcional)
  • Frutos rojos frescos (opcional)

Direcciones

Precalentar una sartén profunda a 177 °C (350 °F) y freír los CrissCuts según las indicaciones del envase o hasta que estén dorados. Retirar y dejar a un lado. Derretir el chocolate a baño maría de 100° a 110°. Introducir la mitad de cada CrissCut en el chocolate, colocarlo una bandeja de horno cubierta por una película plástica y congelar (aproximadamente 20 minutos). Una vez que se haya endurecido el chocolate, retirar la bandeja del freezer, cubrir la parte superior con una película plástica y volver a colocar en el freezer hasta que esté listo para servir.

Rendimiento

25 porciones (3 piezas por porción)

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