Crudités con salsa skordalia

Ingredientes

1 lb/453 g de puré Lamb Weston® Supreme™ (M16)

8 dientes de ajo

¾ de taza de almendras blanqueadas, enteras

½ taza de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de sal

5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

3 cucharadas de vinagre blanco

Sal y pimienta a gusto

Sirve con chips de pita y crudités de verduras

Instrucciones

Cocina el puré de papa según las instrucciones del fabricante
En un procesador de alimentos, combina el ajo, las almendras y el aceite de oliva y procesa hasta formar una pasta
Agrega puré de papa al procesador junto con 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de vinagre blanco. Procesa hasta que quede uniforme
Ajusta la condimentación con sal y pimienta, jugo de limón y vinagre blanco

Rendimiento

4 porciones

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